闽台特色庙会16日举办汇两岸小吃
来源：福州日报 2012-06-15 编辑：唐丽萍

准备在福州建台湾小吃街

中华海峡两岸策略联盟经贸投资协会主任曹钧告诉记者，庙会中台湾小吃的大部分食材来自台湾，但也有部分取自福州当地，这是为了保证食材的新鲜。他说：“其实台湾小吃最正宗的在于它的工艺，只要核心的工艺和食材是取自台湾的，口味和质量就不会变。”

福州市烹饪协会秘书长潘为人说，此次庙会在安全和整洁上下了许多工夫，庙会将设立中央厨房并用玻璃钢制成排污池，“中央厨房供各摊位加工食品，可保障食品卫生并避免用火隐患，排污池可以避免污染对闽江公园污染”。